Comment faire un bouillon de foie de porc

Comment faire un bouillon de foie de porc

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur l'alimentation saine, les plats faits maison et les combinaisons nutritionnelles. La soupe de foie de porc, en tant que soupe maison nutritive et délicieuse, a attiré beaucoup d'attention. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du bouillon de foie de porc et joindra des données et des analyses pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires de cette délicieuse soupe.

1. Valeur nutritionnelle du bouillon de foie de porc

Le foie de porc et le porc sont tous deux des ingrédients riches en protéines et faibles en gras, riches en oligo-éléments comme le fer, le zinc et la vitamine A. Ils conviennent particulièrement aux personnes souffrant d'anémie et à celles qui ont besoin de suppléments nutritionnels. Voici une comparaison des principaux nutriments du foie de porc et du porc :

2. Étapes de préparation du bouillon de foie de porc

1.Préparer les ingrédients

Ingrédients : 200 grammes de foie de porc, 150 grammes de viande maigre.

Accessoires : 3 tranches de gingembre, 1 oignon vert, 10 grammes de goji, une quantité appropriée de sel, 1 cuillère de vin de cuisine et un peu de poivre.

2.Manipulation des ingrédients

Coupez le foie de porc et la viande maigre en fines tranches et faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes pour éliminer le sang. Une fois le foie de porc tranché, il peut être mariné avec un peu de vin de cuisine et de sel pendant 5 minutes pour éliminer l'odeur de poisson et améliorer la fraîcheur.

3.blanchir l'eau

Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition, ajouter le foie de porc et les tranches de viande maigre, blanchir 1 minute, retirer et rincer à l'eau claire.

4.ragoût

Ajoutez de l'eau dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et les oignons verts, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le foie de porc et les tranches de viande maigre et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

5.assaisonnement

Ajoutez enfin le goji, le sel et le poivre au goût et éteignez le feu après ébullition.

3. Conseils de cuisson pour la soupe au foie de porc

1.Transformation du foie de porc: Le foie de porc a tendance à avoir une odeur de poisson. Il est recommandé de le faire mariner d'abord avec du vin de cuisine et du sel, puis d'ajouter quelques tranches de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson lors du blanchiment.

2.Contrôle des incendies: Le foie de porc ne doit pas être cuit trop longtemps, sinon son goût deviendra dur. Il est recommandé de l'ajouter dans les 10 dernières minutes.

3.Combinaison nutritionnelle: Des dattes rouges ou du goji peuvent être ajoutées pour augmenter l'effet nourrissant de la soupe.

4. Foire aux questions sur la soupe au foie de porc

5. Conclusion

Le bouillon de foie de porc est non seulement délicieux, mais aussi riche en valeur nutritionnelle, adapté à toute la famille. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de préparation de cette soupe. Venez l'essayer en cuisine et cuisinez une soupe de foie de porc réconfortante pour votre famille !