Comment faire une sauce au bœuf
Au cours des 10 derniers jours, la sauce au bœuf faite maison est devenue le centre des discussions parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet. La sauce au bœuf est non seulement riche en goût, mais peut également être accompagnée de riz, de nouilles ou de petits pains cuits à la vapeur, ce qui en fait un excellent ajout au riz. Cet article combinera du contenu populaire pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de préparer une sauce au bœuf et joindra des données structurées pour une référence facile.
1. Étapes de préparation de la sauce au bœuf
1.Préparer les ingrédients: Boeuf, pâte de haricots, piment séché, grains de poivre du Sichuan, gingembre, ail, sucre, sauce soja légère, vin de cuisine, etc.
2.transformation du boeuf: Coupez le bœuf en petits dés ou émincez-le, faites-le mariner avec le vin de cuisson et la sauce soja légère pendant 10 minutes.
3.Épices sautées: Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les piments séchés, le gingembre et l'ail émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4.Ajouter du boeuf: Versez le bœuf mariné dans la marmite et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur.
5.ragoût assaisonné: Ajoutez la pâte de haricots, le sucre et un peu d'eau, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le jus soit réduit.
6.Mettre en bouteille et conserver: Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.
2. Comparaison des recettes de sauce au bœuf populaires sur Internet
| Source de la recette | ingrédients principaux | fonctionnalité | indice de chaleur |
|---|---|---|---|
| Blogueur culinaire TikTok A | Boeuf, Pixian Doubanjiang | Épicé et délicieux | ★★★★☆ |
| Utilisateur B de Xiaohongshu | Bœuf, champignons, pâte de soja | Saveur riche de sauce | ★★★☆☆ |
| Station B UP principale C | Bœuf, cacahuètes hachées, graines de sésame | Texture croustillante | ★★★★★ |
3. Questions fréquemment posées (discussion animée)
1.Quelle partie de bœuf choisir ?Recommandez la poitrine de bœuf ou le jarret de bœuf, les plus gros et les plus maigres sont plus savoureux.
2.Comment prolonger la durée de stockage ?Arroser d'une couche d'huile de bouchage lors de la mise en bouteille et conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.
3.Comment ajuster le piquant ?Réduisez la quantité de piments séchés et de grains de poivre du Sichuan, ou utilisez de la sauce aux nouilles sucrées au lieu de la pâte de haricots.
4. Conseils
1. Si vous aimez la texture granuleuse, vous pouvez conserver les dés de bœuf. Si vous souhaitez un goût délicat, il est recommandé de le hacher.
2. Ajoutez un peu de poudre de cinq épices ou de poudre de cumin pour une saveur plus unique.
3. Si vous souhaitez une version faible en gras, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile de cuisson traditionnelle.
5. Résumé
La clé de la sauce au bœuf maison est la combinaison des épices et le contrôle de la chaleur. Combinez les recettes populaires sur Internet, choisissez le goût qui vous convient et réalisez facilement une sauce au bœuf comparable à la sauce au bœuf disponible dans le commerce !
(Le texte intégral compte environ 850 mots au total)
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
