Comment faire cuire la patate douce violette
La patate douce violette est devenue un choix populaire pour une alimentation saine ces dernières années en raison de sa richesse nutritionnelle et de son goût unique. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode de cuisson de la patate douce violette et fournir des données structurées à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle de la patate douce violette
La patate douce violette est riche en anthocyanes, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, et a des effets antioxydants, favorisant la digestion et renforçant l'immunité. Ce qui suit est une comparaison nutritionnelle entre les pommes de terre violettes et les autres pommes de terre :
| Informations nutritionnelles | Patate douce violette (par 100g) | Patate douce (par 100g) | Pommes de terre (par 100g) |
|---|---|---|---|
| Calories (kcal) | 86 | 90 | 77 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.0 | 2.5 | 1.7 |
| Vitamine C (mg) | 24 | 19 | 13 |
| Anthocyanes (mg) | 150-200 | 0 | 0 |
2. Achat et manutention des patates douces violettes
1.Conseils d'achat: Choisissez des pommes de terre violettes à la peau lisse, sans dommage et de couleur uniforme pour éviter la germination ou les pommes de terre violettes moisies.
2.Méthode de nettoyage: Rincer la surface du sol à l'eau claire et frotter délicatement avec une brosse douce si nécessaire.
3.Recommandations de peeling: La peau de la patate douce violette est fine et peut être cuite directement avec la peau pour conserver plus de nutriments. Si vous devez l’éplucher, il est recommandé de le cuire après cuisson.
3. Comment cuisiner la patate douce violette
Voici les méthodes de cuisson des pommes de terre violettes les plus populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| méthode de cuisson | temps requis | difficulté | Indice de recommandation |
|---|---|---|---|
| Patate douce violette cuite à la vapeur | 20-25 minutes | simple | ★★★★★ |
| Faire bouillir la patate douce violette | 15-20 minutes | simple | ★★★★☆ |
| Patate douce violette rôtie | 40-50 minutes | moyen | ★★★★☆ |
| Bouillie de patate douce violette | 30-40 minutes | simple | ★★★★★ |
| Purée de patate douce violette | 25 minutes | moyen | ★★★★☆ |
1. Patate douce violette cuite à la vapeur (idéale pour conserver les nutriments)
Étapes :
① Lavez la patate douce violette et coupez-la en morceaux (facultatif) ;
② Ajoutez de l'eau dans le cuiseur vapeur et portez à ébullition, ajoutez les patates douces violettes ;
③ Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il puisse être facilement pénétré avec des baguettes.
2. Faire bouillir des patates douces violettes (rapide et facile)
Étapes :
① Lavez les patates douces violettes et mettez-les dans la casserole sous l'eau froide ;
② Une fois l'eau bouillie, mettez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ;
③ Retirez et égouttez pour éviter la perte de nutriments causée par un trempage trop long dans l'eau.
3. Manières créatives recommandées de manger
Selon la popularité des plateformes sociales au cours des 10 derniers jours, les méthodes alimentaires suivantes ont reçu le plus d'attention :
| Des façons créatives de manger | matières premières de base | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Tasse de flocons d'avoine au lait de patate douce violette | Purée de patate douce violette + lait + avoine | ★★★★★ |
| Cheesecake aux pommes de terre violettes | Purée de pomme de terre violette + fromage + gâteaux à la main | ★★★★☆ |
| Soupe de patates douces violettes et champignons blancs | Patate douce violette + champignon blanc + goji | ★★★★☆ |
4. Conseils de cuisine
1.Anti-oxydation: Les pommes de terre violettes coupées peuvent être trempées dans de l'eau citronnée ou de l'eau salée pour éviter la décoloration ;
2.Suggestions correspondantes: Accompagné de lait et de lait de coco pour rehausser le goût, cuit avec des tranches de gingembre pour neutraliser le froid ;
3.Méthode de sauvegarde: Les patates douces violettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et congelées pendant 1 mois.
5. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi les patates douces violettes deviennent-elles bleues après avoir été cuites ?
R : Il s’agit d’une réaction normale des anthocyanes lorsqu’elles rencontrent de l’eau alcaline. L'ajout d'un peu de vinaigre blanc permet de conserver la couleur violette.
Q : Les diabétiques peuvent-ils manger des patates douces violettes ?
R : Il peut être consommé avec modération. Il est recommandé de choisir la méthode de cuisson à la vapeur et de la combiner avec des aliments protéinés pour retarder la hausse de la glycémie.
Avec les méthodes et les données ci-dessus, je pense que vous pouvez facilement cuisiner des plats de pommes de terre violettes délicieux et nutritifs. Les différentes façons de manger de la patate douce violette peuvent non seulement répondre à vos besoins en matière de santé, mais aussi ajouter de la couleur à la table. Venez l'essayer!
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
