Comment faire des germes de soja à partir de haricots rouges
Ces dernières années, avec l’essor d’une alimentation saine, les germes de soja faits maison sont devenus un sujet brûlant. Les germes de soja rouge sont non seulement riches en nutriments, mais également faciles à utiliser et adaptés à la culture domestique. Cet article présentera en détail les étapes, les précautions et les données associées aux germes de soja rouge pour vous aider à maîtriser facilement cette compétence.
1. Étapes de base pour préparer des germes de soja à partir de haricots rouges
1.Sélectionnez les haricots: Choisissez des haricots rouges avec des particules dodues et sans dommages causés par les insectes pour garantir le taux de germination.
2.Tremper: Faire tremper les haricots rouges dans l'eau pendant 8 à 12 heures jusqu'à ce qu'ils gonflent.
3.égoutter: Égouttez les haricots rouges trempés et mettez-les dans un récipient respirant.
4.Ombre: Couvrir le récipient avec un chiffon humide ou une gaze et éviter la lumière directe du soleil.
5.Hydratant: Rincer à l'eau 2 à 3 fois par jour et garder humide.
6.Récolte: Après 3 à 5 jours, les germes de soja rouge peuvent être récoltés lorsqu'ils atteignent 3 à 5 cm.
2. Précautions pour les germes de haricots rouges crus
1.qualité de l'eau: Utilisez de l'eau pure ou de l'eau bouillie froide pour éviter que le chlore présent dans l'eau du robinet n'affecte la germination.
2.température: La température optimale de germination est de 20-25℃. Si la température est trop élevée, il pourrira facilement.
3.ventilation: Gardez le récipient aéré pour éviter la croissance de moisissures.
4.Évitez la lumière: Évitez la lumière tout au long du processus, sinon les germes de soja deviendront amers.
3. Problèmes courants et solutions aux germes de soja rouge
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| Les germes de soja puent | Trop d'humidité ou mauvaise ventilation | Réduisez les temps de rinçage et améliorez la ventilation |
| Les germes de soja poussent lentement | La température est trop basse ou la qualité de l'eau est mauvaise | Augmenter la température ambiante et modifier la qualité de l'eau |
| Les germes de soja deviennent verts | Voir la lumière | Évitez strictement la lumière |
4. Valeur nutritionnelle des germes de soja rouge
Les germes de soja rouge sont riches en protéines, fibres alimentaires, vitamine C et minéraux. Il s’agit d’un aliment sain, faible en calories et riche en nutriments. Ce qui suit est une comparaison nutritionnelle entre les germes de soja rouge et les légumes courants :
| Informations nutritionnelles | Germes de soja rouge (par 100g) | Épinards (par 100g) |
|---|---|---|
| Calories (kcal) | 32 | 23 |
| Protéine (g) | 3.2 | 2.9 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.8 | 2.2 |
| Vitamine C (mg) | 12 | 28 |
5. Suggestions pour manger des germes de soja rouges
1.Salade froide: Après avoir blanchi les germes de soja rouge, ajoutez l'ail émincé, le vinaigre et l'huile de sésame et laissez refroidir pour un goût rafraîchissant.
2.sauté: Sauté avec des œufs et de la viande pour ajouter de la saveur.
3.soupe: Ajouter à la soupe au tofu ou à la soupe aux algues pour améliorer la nutrition.
6.Conclusion
Les germes de haricots rouges crus sont un moyen simple et facile de les cultiver à la maison. Vous pouvez non seulement profiter d'ingrédients frais et sains, mais aussi découvrir le plaisir de cultiver. Grâce à l'introduction détaillée de cet article, je pense que vous maîtrisez les techniques de fabrication de germes de soja à partir de haricots rouges. Dépêchez-vous et essayez-le !
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